Akka- akka,

In de lijst van benodigdheden in de keuken om een gerecht te maken, somde het kookboek eerst alles op aan potten en pannen, de snijplank en een mes ,een dunschiller en als laatste het hersenpannetje. Want zo zei de schrijfster van dat kook/tuinboek, als je enkel de lijst van het recept en de benodigdheden opvolgt, maak je ongetwijfeld een goed maal, maar als je het hersenpannetje toevoegt en daar wat ideeën in laat pruttelen, voeg je wellicht je eigen twist toe aan het gerecht. Zo kwam een beroemd Amerikaanse kok, die een wereldreis maakte op zoek naar nieuwe gerechten, bij een Indonesische vrouw in de keuken. Die met zoveel flair en gemak, in haar pannetje roerde dat de kok haar niet kon bijhouden van wat ze er allemaal aan ingrediënten toevoegde. “Hoeveel van die kruiden voeg je dan toe”, vroeg de kok haar. Ze keek hem aan alsof hij dat wel moest begrijpen en zei:“ Akka- akka”. Dat maakte hem al niet veel wijzer en hij moest ernaar vragen wat Akka-akka betekende.
 Akka-akka betekent: op het gevoel. Een bedreven kok hoef niet meer af te meten in een maatbeker hoeveel 100 cc melk is, dat kan hij op gevoel, een handvol van dit en een snufje van dat. Dat is Akka-akka, op het gevoel, zet gelijktijdig het hersenpannetje te pruttelen en je voelt vanzelf wel aan dat je maat goed is.

Je hersenen zien zonder de ogen al die tijd nodig te hebben. Vannacht had ik een droom, waarvan ik me de beelden nog goed kon herinneren, terwijl ik toch op een andere plek, in  mijn bed was en in mijn droom allerlei plekken heb bezocht. Het meest rare is, als je over iets in de slaapkamer droomt. Zo droomde ik eens dat ik waker werd en mijn  (overleden) vader zat aan het voeteneind van het bed. In mijn droom stuurde ik hem weg en dat was dan ook alles wat ik me ervan herinner, maar het leek zo werkelijk, dat ik ’s morgens op het voeteneind keek, of daar iemand gezeten had. Mijn lieve moeder vertelde dat ze vaak over mijn vader droomde nadat hij was overleden. Een keer vertelde ze me, dat ze weer over hem gedroomd had en wees ze naar de hoek van de kamer.” Daar stond hij”, zei ze en ik vroeg of hij me kwam halen. “Nog niet”, had mijn vader gezegd. Toen ze uiteindelijk stierf en ik haar ontzielde lichaam op het bed zag liggen. was ook het eerste dat ik tegen haar zei: “Doe pap de groeten”. Op de nacht dat mijn moeder stierf, was mijn zus op haar vakantieadres in Oostenrijk en toen ze thuis kwam vertelde ze dat ze over mamma gedroomd had die nacht.  In de droom kwam mijn moeder een trap afgelopen, tot grote verbazing van mijn zus, want mijn moeder had last van haar knieën en werd rondgereden in een rolstoel. Diezelfde morgen belde we haar op om haar te vertellen dat mamma overleden was. Ze had in een droom daarvan min of meer al een bericht gekregen. Ook een geval van Akka-akka; op gevoel?

In dat hersenpannetje pruttelen heel wat ideeën en gedachten en samen  met het hart, die een nauwe samenwerking met de hersenen onderhoudt,  is het een prima zend- en ontvangststation voor allerlei ingrediënten van het leven, met het gevoel als afstemknop. Het weeft de geheimzinnige dromen in de nacht, brengt je op ideeën overdag,  kan melk uit het pak laten stromen en je precies laten weten dat het genoeg is, om dan te stoppen. Op gevoel: Akka-akka…